Смокиня

Крушоподбните плодове достигат големина до 8 см.

ПРОИЗХОД

 През зимните месеци пресните смокини се внасят от Южна Америка; от юни до юли - от Испания и Италия; от септември до ноември - от Франция и Турция.

СЪСТАВ

 Богати са на плодова захар, освен това съдържат витамин А, В и С, калций, калий, магнезий, фосфор и желязо. Тези съставки са особено важни за кръвообразуването и за подпомагане на храносмилането.

ПРЕПОРЪКИ

 Пресните смокини трябва да се консумират възможно най-бързо. Съхраняват се в хладилник, подредени една до друга и покрити.

ПРОГОТВЯНЕ

Смокините се консумират изключително в прясно състояние. За целта охладеният плод се разрязва по дължина и месестата част се изгребва с лъжичка или се нарязва на четири парчета и месестата част се отделя от кожата. Преснит смокини са подходящи за консумация с различни сирена, шунка, като добавка в плодови салати или за приготвяне на мусове, мармалади и компоти.